A LA CARTA NIT

A la carta

ENTRANTS

crema de carbassa especiada (L, S, Sj)
Crema de carbassa amb cruixent de malva, formatge de cabra, oli de pimpinella i pipes.
​7,90.-
​verdures de temporada semi-rostides (L, M)
Verdures de temporada semi-rostides, verdolaga i sajolida amb vinagreta de mel i mostassa, sobre un llit de crema de gingebre.
​8,60.-
​amanida silvestre (S, FS, C, M, L, G)
Amanida amb brots tendres de plantes silvestres, enciam i fruita de temporada amb vinagreta de maduixa i formatge de Can Pi
​9,90.-
ortigues a la florentina (G, L, FS, M, O)
Niu de pasta filo farcit d'espinacs i ortigues amb ou de gallines de Can Pi a baixa temperatura i parmesà.
​10,90.-
caneló de patata i soja texturitzada (L, Sj)
Caneló vegetarià de patata i soja texturitzada rostida, amb beixamel de bolets i reducció de moscatell amb cireres.
13,50.-

PEIXOS

musclos Harissa (Ml)
Musclos de roca al vapor amb Harissa, all i julivert. 
7,50.-
tàrtar de salmó amb mango i alvocat (G, Sj, M, O, P)
Tàrtar de salmó amb chutney de mango, làmines d'alvocat i maionesa de ravenissa.
9,90.-
turbot amb vinagreta de trampó (L, P)
Turbot a la planxa amb vinagreta de trampó i tarongina, polenta i fumet d'espirulina.
12,50.-
​
pop fumat a la gallega (O, Ml)
Pota de pop fumada amb herbes provençals, gofre de patata i maioneses de pimentó i all.​
​16,90.-
​

CARNS

croquetes de rostit (G, L, O)
Croquetes casolanes de pollastre rostit amb codony.
1,30/ut.-
terrina de xai desossada (Gt, M)
Espatlla de xai desossada amb prunes, purè de moniato i demiglace amb bresa de verdures.
13,90.-
steak tàrtar (Gt, M, Sj, O)
Tàrtar de filet de vedella.
14,50.-
filet de vedella i foie amb poma (L,FS)
Filet de vedella sobre un llit de compota de poma golden i avellanes, foie, bastonets de poma i fulles de sàlvia en tempura.
17,90.-

POSTRES

gelat de caramel salat amb ratafia (L, FS)
Bola de gelat artesà de caramel salat amb ratafia i nous.
4,50/ut.-
cheesecake (L, O)
Pastís de formatge blau amb coulís de fruits del bosc. 
4,90/ut.-
espuma de crema catalana (G, L, O,)
Espuma de crema catalana amb llet de cabra i ous de Can Pi, amb bola de gelat de coco i galeta casolana de coco. 
5,40.-
xocolates (L, O, FS, C, S)
Brownie de xocolata amb espuma de xocolata fumada, gelat de xocolata i crema de cacauet amb fruits secs. 
5,50.-

​(G) gluten - (Gt) traces de gluten - (L) làctics - (FS) fruits secs - (C) cacauets - (S) sèsam - (Sj) soja - (M) mostassa - (O) ous - (A) api - (P) peix - (Cr) crustaci - (Ml) mol·lusc
​
​Tots els nostres vins i cerveses són dels Països Catalans

Les plantes silvestres
El restaurant està situat en un entorn amb una flora silvestre molt rica, comestible i saludable, i nosaltres ho hem aprofitat introduint-la a la nostre cuina!
Sabem quines plantes són comestibles, com combinar-les per unir els sabors i quines propietats beneficioses tenen per al nostre cos.
No oblidis passar per la nostra botiga, on també trobaràs fitxes i receptes de les plantes que utilitzem!

El xef

Hola, em dic Daniel Crespo i soc el xef del Mirador de Can Pi.

​La meva gran il·lusió i que va fer que obrís aquest restaurant, és poder compartir les delicioses receptes que es poden aconseguir amb els màgics sabors que ens aporten totes les plantes silvestres que trobem al nostre entorn, i també les seves propietats tan beneficioses pel nostre cos. 

Aquesta idea, d'aparença molt innovadora, no és res més que recuperar el coneixement dels nostres avantpassats i jugar amb la combinació d'ingredients i tècniques per crear una cuina diferent a la convencional.