Menú silvestre
25,95 PVP IVA INCLÒS
APERITIUS
VEGETALS un a escollir
crema de moniato trufada
Crema de moniato trufada amb xips vegetals i formatge amb oli de pimpinella
Crema de moniato trufada amb xips vegetals i formatge amb oli de pimpinella
espaguetis vegetals amb pesto de ramentarola
Espaguetis de carbassó i pastanaga al aglio e olio amb pesto de ramentarola, panses i pinyons.
Espaguetis de carbassó i pastanaga al aglio e olio amb pesto de ramentarola, panses i pinyons.
carbassa rostida amb romaní i formatge de cabra amb nous
Carbassa rostida amb romaní, all i llimona, amb formatge de cabra i nous i pipes de carbassa fregides amb mel.
Carbassa rostida amb romaní, all i llimona, amb formatge de cabra i nous i pipes de carbassa fregides amb mel.
PEIXOS un a escollir
risotto d'espirulina amb musclos
Risotto d'algues espirulina amb musclos de roca i maionesa de fonoll marí.
Risotto d'algues espirulina amb musclos de roca i maionesa de fonoll marí.
corball amb crema d'ortigues
Corball salvatge de llotja, cuit a baixa temperatura amb crema d'ortigues i puré de pastanaga.
Corball salvatge de llotja, cuit a baixa temperatura amb crema d'ortigues i puré de pastanaga.
Pop fumat a la gallega (+1)
Pota de pop fumada amb herbes provençals, espuma de patata amb pimentó i patates amb mojo de ravenissa.
Pota de pop fumada amb herbes provençals, espuma de patata amb pimentó i patates amb mojo de ravenissa.
CARNS un a escollir
flor carnívora
Patacón amb "carne mechada" picant amb la pell del plàtan mascle guisada, guacamole, salsa de iogurt de saüc i chutney de fruits del bosc.
Patacón amb "carne mechada" picant amb la pell del plàtan mascle guisada, guacamole, salsa de iogurt de saüc i chutney de fruits del bosc.
steak tàrtar amb raïm de pastor encortit
Steak tàrtar de filet de vedella amb ravenissa, raïm de pastor encortit, maionesa de mostassa antiga i torradetes.
Steak tàrtar de filet de vedella amb ravenissa, raïm de pastor encortit, maionesa de mostassa antiga i torradetes.
magret d'ànec a l'estil pekinès (+1)
Magret d'ànec amb salsa pekinesa, pastanaga rostida amb purè d'espècies, confitura de tomàquet i fideus d'arròs inflat.
Magret d'ànec amb salsa pekinesa, pastanaga rostida amb purè d'espècies, confitura de tomàquet i fideus d'arròs inflat.
POSTRES & gluki
Pa i aigua inclòs.
Consultar al·lergogens al cambrer.
Consultar al·lergogens al cambrer.
Tots els nostres vins i cerveses són dels Països Catalans
Tapes i cocktails
Dijous i diumenge al vespre
TAPESPatates "braves" 4,50
Xips i olives 3,00 Hummus & dips 4,50 Croquetes 1,30/ut Hamburguesa 8,00 Pastís del dia 3,90 |
|
COCKTAILSCombinat 7,00
Combinat premium 10,00 Mojito 8,00 Daikiri 8,00 Pinyacolada 8,00 |
Les plantes silvestres
|
El restaurant està situat en un entorn amb una flora silvestre molt rica, comestible i saludable, i nosaltres ho hem aprofitat introduint-la a la nostre cuina!
Sabem quines plantes són comestibles, com combinar-les per unir els sabors i quines propietats beneficioses tenen per al nostre cos. |
No oblidis passar per la nostra botiga, on també trobaràs fitxes i receptes de les plantes que utilitzem!
El xef
|
Hola, em dic Daniel Crespo i soc el xef del Mirador de Can Pi.
La meva gran il·lusió i que va fer que obrís aquest restaurant, és poder compartir les delicioses receptes que es poden aconseguir amb els màgics sabors que ens aporten totes les plantes silvestres que trobem al nostre entorn, i també les seves propietats tan beneficioses pel nostre cos. Aquesta idea, d'aparença molt innovadora, no és res més que recuperar el coneixement dels nostres avantpassats i jugar amb la combinació d'ingredients i tècniques per crear una cuina diferent a la convencional. |
