MENÚ SALVATGE

Menú salvatge

39,90€ PVP IVA INCLÒS
Inclou pa i aigua
SOTA RESERVA, TAULA COMPLETA (no apte per a vegetarians i intoleràncies)

APERITIUS

VEGETALS

Saquet d'ortigues amb formatge de cabra (G, L, C)
Saquet de filo farcits d'ortigues i formatge de cabra amb panses i pinyons i compota de poma.
Saltejat de plantes silvestres de temporada i ou de Can Pi (L, FS, S, Sj)
Bleds blancs i colitx amb verdures saltejades amb soja, sèsam i nigelle amb formatge blau i ou de Can Pi a baixa temperatura.

PEIXOS

Peix salvatge del dia (G, L, P, Cr, Ml, A)
Peix salvatge del dia a la planxa amb risotto de fajol i maionesa de spirulina.

CARNS

Paó medieval (Gt, M)
Timbal de gall d'indi i cansalada amb salsa camillina del Sent Soví.
Picanya amb farofa (FS)
Tataqui de picanya de vedella amb farofa brasilenya.

PREPOSTRE

Sorbet àcid i refrescant

POSTRE

Les postres casolanes del dia
(G) gluten - (Gt) traces de gluten - (L) làctics - (FS) fruits secs - (C) cacauets - (S) sèsam - (Sj) soja - (M) mostassa - (O) ous - (A) api - (P) peix - (Cr) crustaci - (Ml) mol·lusc
​Tots els nostres vins i cerveses són dels Països Catalans

Les plantes silvestres
El restaurant està situat en un entorn amb una flora silvestre molt rica, comestible i saludable, i nosaltres ho hem aprofitat introduint-la a la nostre cuina!
Sabem quines plantes són comestibles, com combinar-les per unir els sabors i quines propietats beneficioses tenen per al nostre cos.
No oblidis passar per la nostra botiga, on també trobaràs fitxes i receptes de les plantes que utilitzem!

El xef

Hola, em dic Daniel Crespo i soc el xef del Mirador de Can Pi.

​La meva gran il·lusió i que va fer que obrís aquest restaurant, és poder compartir les delicioses receptes que es poden aconseguir amb els màgics sabors que ens aporten totes les plantes silvestres que trobem al nostre entorn, i també les seves propietats tan beneficioses pel nostre cos. 

Aquesta idea, d'aparença molt innovadora, no és res més que recuperar el coneixement dels nostres avantpassats i jugar amb la combinació d'ingredients i tècniques per crear una cuina diferent a la convencional.