absolutament

salvatge

Divendres, dissabte i diumenge migdia i nit. Només amb reserva prèvia.

Inclou aigua i pa.

45.- IVA inclòs

vegetals

Rossinyols amb ou de pintada (O, L, Sj)

Bolets de temporada saltejats amb ceba i soja, sobre una base de parmentier trufat i ou de les nostres pintades cuit a baixa temperatura.

peixos

Risotto de figuera (L)

Arròs arborio cremós amb infusió de fulla de figuera, parmesà i figues.

Consomé de sípia i calèndula (G, O, Ml, P)

Consomé de fumet i calèndula amb fideus de sípia, xips d'alga còdium i cruixent de tinta.

Peix del dia amb fajol i spirulina (O, P, L)

Peix segons mercat a la planxa sobre un llit de gra de fajol cremós amb spirulina.

postres

LLEGENDA AL·LERGOGENS

(G) gluten - (Gt) traces de gluten - (L) làctics - (FS) fruits secs - (C) cacauets - (S) sèsam - (Sj) soja - (M) mostassa - (O) ous - (A) api - (P) peix - (Cr) crustaci - (Ml) mol·lusc

​Tots els nostres vins i cerveses són dels Països Catalans. No dubtis en preguntar al nostre cambrer!

carns

Pollet al niu (O, FS)

Gall d'indi cuit a baixa temperatura i desossat amb salsa granada del Sent Soví sobre un niu de patata palla i xutney de fruits del bosc.

_______________________

pre-postres